Beskrivelse
Diet confusion and food trends (English) Vi har fått veldig mange spørsmål om mat og dietter fra lyttere den siste tiden. Det virker som det er utrolig mye forvirring når det kommer til tema, hva skal vi spise. Det er så mange dietter å velge i, det er så mange helseproblemer blant folk. Det er veldig mange influencere der ute som promoterer sin diett. Vi har også hatt mange gjester her på lodden med ulike syn på hva vi bør spise og når vi bør spise (faste). Derfor har vi invitert tilbake vår gode venn, Dr Bill Schindler. Vi mener han kan rydde opp og svare på alt det vi lurer på. Dr Bill Schindler er professor og food scientist, han har skrevet boken "Eat Like a Human". Han driver "The Modern Stoneage Kitchen" i Kent County, Maryland. Der er all mat laget fra bunnen av med lokale råvarer (så langt det lar seg gjøre). Maten er håndlaget, nydelig og næringsrik. Hans filosofi går på at dagens vestlige helseproblemer ikke bare er et produkt av matvalg og kan derfor ikke bare løses ved en endring i kosthold. Fo