Thomas Giertsens vintips til fredagstacoen.

Visste du at Thomas Giertsen ikke bare er klovn i Helt Perfekt? Denne uka har han vært vikar for Øyvind Loven i Morgenklubben, og da fikk vi vite at han også er utdannet sommelier – eller vinkelner om du vil. Han har med andre ord skikkelig peiling på vin.

Vi lurte derfor på hvilke vintips han har til fredagstacoen.

Giertsen fikk ikke mange sekunder å tenke seg om på, og ville aller først anbefale øl til taco. Men hvis man vil ha vin så er det fullt mulig å finne gode viner til Santa Maria-festen.

Vin med lite tannin

Hvis du vil drikke rødvin til tacoen, og du liker hot tacosaus, bør du styre unna rødvin med mye tanniner.

-Tanniner er bitterstoffene som gjør at det blir snerpete i munnen, du vet hvis du tygger på et drueskall? Det vil du ikke ha sammen med sterkt krydder for det er også bitterstoffer og da blir det bare veldig ekkelt og ubehagelig.

Giertsen understreker at han ikke har testet selv, men ser for seg at druen Gamay kan funke fint. For eksempel en Beaujolais som er lett og fruktig.

-Hvis du ikke har så sterkt krydder i tacoen kan du prøve deg på en Cabernet Sauvignon fra Chile eller et annet varmere strøk utenfor Europa.

Hvitvin? Riesling funker alltid

Hvis du foretrekker hvitvin vil sommelier Giertsen foreslå en Sauvignon Blanc fra New Zealand.

Geir Schau mener at Riesling alltid blir foreslått til all mulig mat, og Giertsen bekrefter at det ofte skjer.

-Riesling er en veldig matvennlig vin. Og hvis du spiser sterk taco velger du en Riesling med litt restsødme. Det funker bra.

Hot mat = lav alkoholprosent

Giertsen forklarer at alkoholprosenten også har innvirkning på smaken

-Alkohol krasjer ofte med sterk mat, så velg en vin med litt lav alkoholprosent.

Geir Schau er usikker på om det er noe godt råd.

-En gang drakk jeg en stusselig Riesling nede i 7%. Men da måtte han ha en dram til.

• radionorge
• thomasgiertsen
• taco